Роден на 08 февруари 1959 година, в с. Микрево.
Симеон Щерев е състезател по борба, свободен стил 62 кг, носител на бронзов олимпийски медал от Сеул 1988 година. През 1981 г. е световен шампион от първенството в Скопие. Той е трикратен европейски шампион Варна 1982, Будапеща 1983 и Йоншьопинг 1984 г.
Двукратният треньор номер 1 на България.
От април 2019 година старши треньор на руският национален отбор по борба жени.
Треньор на националния отбор на Китай за жени – спечели 6 титли на първенството на Азия.
Треньор на националния отбор /свободняците/ на Азербайджан.
Избран е за треньор № 1 на „Левски“ за 2008 г. Той е личен треньор на световната шампионка по свободна борба Станка Златева, станала спортист № 1 на „Левски“ за 2008 г. и на Радослав Великов.
